2017年亚洲50最佳餐厅揭榜：中国入围14家，大陆仅2家！？

2017年2月21日，最新一版“亚洲50最佳餐厅榜单”在曼谷W酒店揭晓。如果说《米其林指南》是美食爱好者的圣经，那么将目光锁定在亚洲的“亚洲50最佳餐厅”，无疑是东方饕客的实用美食地图。每年榜单的发布都是一次美食届的盛会，那么今年的亚洲50最佳，又有哪些亮点呢？

一、划重点！

一次性放送50家亚洲餐厅榜，究竟哪些是亮点？跟去年比有何变化？有哪些值得关注的餐厅和大厨？别焦虑，凤凰旅游一次性划出所有重点！

2017年亚洲50最佳餐厅

1.比起2016年中国大陆地区三家上榜的成绩，今年仅有两家入围，分别是位于上海的Ultra Violet（第8名，2016年第7名）和福和慧（第48名，2016年第18名）。而去年取得28名的Mr And Mrs Bund餐厅则无缘此次榜单。

2.今年中国（含港澳台地区）以14家的数量继续成为入选榜单餐厅最多的国家（香港7家、台湾3家、澳门2家、上海2家），紧随其后的则是新加坡9家、日本9家、泰国9家、韩国3家、印度2家、斯里兰卡2家、菲律宾1家、印度尼西亚1家。

3.今年榜单中出现了10 间新餐厅，当中4间来自曼谷，以Gaggan Anand 命名的曼谷餐厅连续第三年排名第一。

Gaggan Anand餐厅

4.素有“白松露之王”称号的米其林三星名厨Umberto Bombana 成为2017 Diners Club®终身成就奖得主，大厨位于香港的8 ½ Otto e Mezzo Bombana在今年排在榜单第四名。

Umberto Bombana 先生

此外还打造了上海、澳门8½ Otto e Mezzo Bombana 、北京Opera Bombana，以及CIAK – InThe Kitchen餐厅。

Umberto Bombana 的餐厅

5.新加坡Odette餐厅（第9名）取得最佳新餐厅奖；巴厘岛Locavore餐厅（第22名）较去年提高27位，获最佳进步奖。

6.还是看不清？我们直接整理一份表格给大家！ 

2016年与2017年“亚洲50最佳餐厅榜单”中国入榜餐厅对比

二、大陆入榜餐厅

1. Ultraviolet by Paul Pairet

排名第8 的Ultraviolet 餐厅也是上海《米其林指南》中的二星餐厅，说它是上海最神奇的餐厅之一也不为过。没有人知道餐厅具体位置在哪里，每天仅招待一桌（10人）晚宴，食客需要提前在官网预约，并在用餐当晚在外滩18号集合，再有专程的大巴带领顾客们到达目的地。

Ultraviolet

Ultraviolet 号称全世界第一个感官餐厅，大厨Paul Pairet 独具匠心，将整个用餐过程打造成如梦似幻的旅程。套餐20道菜式，每一道菜都会搭配独特的餐具、影像、音乐、气味，屏幕墙上会显示相关菜品名称信息，菜品的造型和创意烹饪也让人惊喜连连。

Ultraviolet 

然而从初次上榜以来价格一路飙升到人均5500 - 6000 元，对于想要前去就餐的食客确实需要斟酌再三。当然，这并不妨碍将它列入清单，梦想还是要有的，万一实现了呢！

如果想要拔草，记得务必提前在官网上预订，并且需要交付一半押金。

预定官网：https://uvbypp.cc/

2.福和慧

在第一版上海《米其林指南》中，福和慧餐厅摘得一星评级，也是上海唯一一家素餐中餐米其林餐厅，只提供素食套餐，十分适合点菜无能的素食控,和著名的“福1015”、“福1039”同属一家集团。餐厅名字来源于餐厅主人对福慧双修的理解，禅意十足。餐厅设计邀请了国内顶级设计师吕永中操刀，独占三层楼，以包间为主，安静和私密自然不用担心。

福和慧

烹饪选材均是新鲜食材，采用锁住材料原味的烹饪方法，给人惊喜连连。虽然餐厅早已盛名在外，然而根据近期食客褒贬不一的点评来看，菜品的质量的稳定性还需要进一步提升。

福和慧

推荐菜：白灵菇、糖醋排骨(素)、松茸饭

人均消费：671 元

预订电话：021-39809188

营业时间：10:00-14:00；17:00-22:00

地址：上海市长宁区愚园路1037号(近江苏路)

三、2017年亚洲50最佳餐厅榜单

2017年亚洲50最佳餐厅榜单

No.1 Gaggan – Bangkok,Thailand

No.2 Restaurant André – Singapore

No.3 Amber – Hong Kong,China

No.4 8 ½ Otto e MezzoBombana – Hong Kong, China

No.5 Nahm – Bangkok, Thailand

No.6 Narisawa – Tokyo, Japan

No.7 Nihonryori RyuGin – Tokyo, Japan

No.8 Ultraviolet by PaulPairet – Shanghai, China

No.9 Odette – Singapore

No.10 Burnt Ends – Singapore

2017年亚洲50最佳餐厅榜单

No.11 Den – Tokyo, Japan

No.12 L’Effervescence – Tokyo, Japan

No.13 Sühring – Bangkok, Thailand

No.14 Florilège – Tokyo, Japan

No.15 Mingles – Seoul, Korea

No.16 Les Amis – Singapore

No.17 龙景轩– Hong Kong, China

No.18 Quintessence – Tokyo,Japan

No.19 Bo.Lan – Bangkok, Thailand

No.20 Waku Ghin – Singapore

2017年亚洲50最佳餐厅榜单

No.21 Issaya Siamese Club –Bangkok, Thailand

No.22 Locavore – Bali, Indonesia

No.23 Corner House – Singapore

No.24 Raw – Taipei, Taiwan

No.25 Jungsik – Seoul, Korea

No.26 Sushi Saito – Tokyo, Japan

No.27 Tippling Club – Singapore

No.28 Le Moût – Taichung,Taiwan

No.29 Ministry of Crab – Colombo, Sri Lanka

No.30 Indian Accent – New Delhi, India

2017年亚洲50最佳餐厅榜单

No.31 Eat Me – Bangkok,Thailand

No.32 Jade Dragon – Macau,China

No.33 Ta Vie – Hong Kong,China

No.34 Hajime – Osaka, Japan

No.35 Gallery Vask – Manila, Philippines

No.36 The House on Sathorn – Bangkok, Thailand

No.37 Le Du – Bangkok, Thailand

No.38 La Yeon – Seoul, Korea

No.39 The Tasting Room byGalliot – Macau, China

No.40 L'Atelier de Joël Robuchon – Bangkok, Thailand

2017年亚洲50最佳餐厅榜单

No.41 L'Atelier de Joël Robuchon - Hong Kong, China

No.42 Jaan - Singapore

No.43 Mume – Taipei, Taiwan

No.44 Shinji by Kanesaka - Singapore

No.45 Ronin – Hong Kong,China

No.46 Wasabi by Morimoto – Mumbai, India

No.47 大班楼– Hong Kong, China

No.48 福和慧– Shanghai, China

No.49 Nihonbashi – Colombo, Sri Lanka

No.50 Takazawa – Tokyo, Japan

四、“亚洲50最佳餐厅”榜单

亚洲50最佳餐厅榜单

“亚洲50最佳餐厅榜”的前辈是“全球50最佳餐厅榜(TheWorld's 50 Best Restaurants) ”，两者的评选机制一样，而“亚洲50最佳餐厅榜”把范围缩小到了亚洲区域，在评选上更加精准。

如果你是一个对美食“精益求精”的饕客，这无疑是个极具权威性的榜单，跟着它吃遍亚洲准没错！

“亚洲50佳餐厅”榜单由The Diners Club® “亚洲50佳餐厅”评审委员会投票选出，该评审委员会由超过300名在亚洲餐饮界具有一定影响力的人士组成，成员包括食评家、厨师、餐厅东主和及备受推崇的美食家，每位成员均持有七张选票，当中至少三张选票需投予其所属国家以外的餐厅。每位获邀加入评审委员会的成员均对亚洲餐饮业抱有独到见解。

这些专家分布在地球的各个角落，按照地理位置分成27个区域，不受任何赞助商或者组织的影响，根据个人的经验和专业领域的知识，公正的评选出心中的最佳餐厅。

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