文豪伴游乌克兰

文豪伴游乌克兰

果戈里和他的樱桃馅饺子

从乌克兰走出来的俄罗斯文学之父果戈里在中篇小说《达拉斯布里巴》讲述了一个关于征服与反抗，爱情与背叛的故事。处于16世纪鼎盛期的波兰-立陶宛共和国将乌克兰纳入统治范围，之后的长达100年里，被驱逐至第聂伯河下游的乌克兰哥萨克人开始了推翻外族的战斗。

果戈里

而在前后超过400年的对乌克兰的占据过程中，波兰人始终试图向这块土地灌输他们的文化规则，也带来了丰富的属于波罗的海沿岸的美食，其中最有代表性的就是饺子了。

乌克兰

在全世界可以被称为“饺子”的食物中，与中国饺子最相似的，就是波兰（乌克兰）饺子——但那仅仅是外形而已。名为Vareniki的乌克兰饺子延续了波兰饺子的内在精华，土豆泥、奶酪、面包屑、牛肉和洋葱，是构成饺子馅儿的主要素材，可又却不仅如此。苹果、蓝莓、葡萄干等各种水果或干果也被乌克兰人包进面皮里，其中最受欢迎而不得不尝的馅料，便是樱桃了。

乌克兰饺子

在距离独立广场不远的达拉斯布里巴餐厅里，用果戈里《达拉斯布里巴》元素装饰着墙壁和餐桌，桌布和餐具都极具乌克兰传统风格。

达拉斯布里巴餐厅

头戴花环身穿花布衫的服务员笑靥也如花般，她们端上在乌克兰流行了数个世纪的炖牛肉和炸薯饼，而主菜当然以水果饺子作为待客首选。小巧精致的饺子蘸上香浓的酸奶，是主食也是甜点，实在是特别的美食体验。

达拉斯布里巴餐厅

舍甫琴科的咏叹

在圣安德烈教堂脚下的安德烈斜坡旁，一座乌克兰大诗人舍甫琴科坐石像被安置于此。这位垂暮的老人发虚蓬乱，背身弯曲，身上覆盖着未融化的积雪，却显示出坚毅的力量。好像在重复着诗作《遗嘱》的结尾：“愿大家不要把我遗忘，常用亲切温暖的话语将我回想。”

舍甫琴科坐石像

舍甫琴科出生于1814年，那正是哈布斯堡帝国代替波兰统治西乌克兰的时期，而东乌克兰则在俄罗斯帝国“去乌克兰化”的政策中痛不欲生。

乌克兰

在这样的文化环境之下，舍甫琴科因为反俄作品的发表被判发配充军，最终客死圣彼得堡。

乌克兰

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