在“活着的遗产”巴德岗 像尼泊尔人一样吃喝

“一个活着的遗产。”巴德岗的入口处这样写道。这座建于12世纪的古城，代表了尼泊尔最宁静祥和的那部分。尽管2年多前的那场地震损坏了古城里的许多建筑，很多地方仍在修缮，但坐在城中具有几百年历史的古塔餐厅中，一边吃着手抓的尼泊尔餐，一边欣赏着犹如老电影般的古城影像在眼皮子底下缓缓流逝，仍然是只属于巴德岗的美妙时光。

由庙宇改造而来的尼亚塔波拉餐厅，本文均为刘华图

巴德岗在尼泊尔加德满都河谷的东侧。清晨时分，空荡荡的巴德岗城里，常常会有浓重的雾气笼罩在古建筑群上。出门劳作的妇人穿着鲜艳服饰在晨雾里徐徐走过，远处的古塔只有淡淡的轮廓，这时的视觉效果就像一幕电影般梦幻。

雾在上午时候渐渐散去，取而代之的是热闹的场面。杜巴广场、陶马迪广场和达塔特拉亚广场是巴德岗古城中的三个广场，连接着面积广大的古城，在这之间，是多得叫不上名字的古建筑和那些曲折的小巷……虽然2015年的地震毁坏了这里的大部分建筑，但如果仔细看仍然可以发现，与尼泊尔的其他古城相比，巴德岗的基础设施很好。因为上世纪70年代末，欧洲古建筑保护专家将这里不动声色地修建了一番，坑凹不平的泥土路变成了红砖路，映衬着那些红黑色的古代建筑，倒也相得益彰。 

陶马迪广场（Taumadhi Tole）位于整个古城的中部，也是最热闹的地方。早上和傍晚，这里的每一块地都格外抢手，当地人在地下铺块花布就摆起小摊来，从妇女点在头上的提卡，到时髦样式的牛仔裤，甚至蔬菜瓜果乃至日用百货，在这儿全能找到。时间在这里，是最不起眼的东西。白天的温暖阳光下，悠闲的尼泊尔人找个空地坐下，手拿一杯奶茶，和老朋友一聊就是一个上午。下午，广场旁的水池里，妇女们坐在一起洗衣服，然后摊开在地上晒，花花绿绿一大片。

在地震中幸存的尼亚塔波拉庙，是整个加都谷地最高的建筑

任何时候，广场中心的尼亚塔波拉庙（Nyatapola temple）下总是坐满了人，这座建于15世纪的5层寺庙是整个加都谷地最高的建筑，在地震中得以幸存的经历也给它增加了一个新的美名：最牢固建筑。顺着陡峭的台阶上到顶，整个广场尽收眼底。

尼亚塔波拉庙旁，有另一处2层的古庙，看外观和前者是同时代的建筑。它的历史背景并不如尼亚塔波拉庙有名，但因为被改成了餐厅，因此受到游客的喜爱。而它的名字也就随尼亚塔波拉庙一样，叫尼亚塔波拉餐厅（Nyatapola Cafe）。餐厅二楼靠广场一侧是最受欢迎的位置，这里没有窗户，头顶便是古建筑黑色的屋檐，坐在这里吃完饭要杯咖啡，闲闲地看出去，陶马迪广场的一举一动，全都尽收眼底。

餐厅精美的木雕

餐厅小巧玲珑，一楼摆了不多的几张桌子，这里通常是本地人喝茶闲坐的地方，游客都爱上二楼。顺着仄仄的木楼梯上楼时，个高的人要随时保持警惕不要碰了头，而楼梯的宽度，也将将容两人错身。在一楼与二楼间有许多精美的木雕，要在进门前抬头上望才能看到。二楼室内装饰古色古香，雕花柱栏和深色的六张桌椅，就是全部。这里通常晚上或天凉时才会人多，天气好的时候，大家更爱外面的座位。

传统的尼泊尔餐

我就是等了好一会，才等到外边的一个好位子。这里菜式齐全，连比萨、牛排等费时间的菜，也都能做，据说味道很不错，毕竟这是家已经开了30年的餐厅。我最后选了传统的尼泊尔菜，叫Nepali set。一个不锈钢盘子中，大份的米饭、蔬菜、咖喱汁、尼泊尔黄油和汤摆在不同的格子里。而我也学着当地人的样子，把叉子放在一旁，洗干净手，用右手抓着吃。尼泊尔菜的汤并不是喝的，而是浇在饭上，这样便于让饭结成团比较好抓。就这么用手抓着吃了一顿饭，然后点上一杯玛沙拉茶——这种混合本地香料、姜等的奶茶也是当地最常见的饮料。吃着传统的食物，喝着最本地的茶，再低头看看下面最寻常的古城生活。即使是普通游客如我，也好像能融入这里的生活，像个尼泊尔人那么悠闲、自在了。