【薏米】去湿美白两不误
要在众多春季去湿的食材中挑一个美容佳品,号称“天下第一米”的薏米是不错的选择。它被视为补身的佳品不足为奇,因其具有滋补去湿美容等功效。一首关于它的民谣就说得十分贴切,“薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳。”而今鲜薏米正当时,其鲜味更是沁人心脾。
推荐吃法:
甲鱼清炖鲜薏米
在清炖的甲鱼煲中放入鲜薏米,清甜鲜香。值得一提的是,需要控制薏米的量,如果过多则容易令汤过于浓稠,影响口感。为除腥味,可放入姜片,或加一点陈皮,口味更佳。
红豆薏米饭
常用于煲汤的薏米也可以换另一种做法,将其与红豆、糯米一起蒸煮,别具另一番风味。煮之前,需将红豆浸泡后,将其与淘洗后的糯米、薏米一起浸泡约6小时,然后再放入电饭煲中煮熟。其味甘香,口感富有弹性。但建议有胃病的人将其熬成粥。
薏米炖燕窝
要很好的发挥薏米美容的功效,不如将其与燕窝一起搭配,美白滋润的效果便有所突出。将泡好的薏米放入盅内,再加入已经处理好的燕窝、红枣,放入蒸锅中隔水蒸数十分钟即可。而燕窝配薏米和红枣的味道相得益彰,留有淡淡的甜香。
藏身地:福建
福建浦城的薏米向来有口皆碑,浦城亦被称为中国薏米之乡。而今,它作为名特产,成为了该地的名片。事实上,其“甘、稠、糯”的口味颇具特色。另外,这里的桂花糖、桂花茶等都是颇受欢迎的旅游特产。