香港鸡蛋仔为国争光 歪果仁为了吃上它甘愿排队两小时

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早在两年前，外教Ana Stasia在中国偷师一年后，让「煎饼果子」这一中国传统小吃成功占领西雅图市中心、华盛顿大学及亚马逊公司附近。而肉夹馍、沙县小吃则在更早之前已经席卷美国。

Ana Stasia 和她的煎饼品牌Bing of Fire

这一次，轮到了香港街头小吃「鸡蛋仔」为国争光。

说起鸡蛋仔，这是一种源于香港的街头小吃，主要成份包括鸡蛋、面粉、淡奶和糖，据说在上世纪50年代的香港已经出现。当时杂货店有不少破裂的鸡蛋卖不出去，由于不想白白浪费，于是有人忽发奇想，加入面粉、牛油等做成蛋浆，然后倒进模具烘焗，后来有人设计出鸡蛋状的模具，于是被命名为「鸡蛋仔」。

在美国，鸡蛋仔很早之前就在唐人街逐渐流传出来，老外一般称鸡蛋仔为「美味的鸡蛋华夫饼」。

外酥里嫩、Q 弹、软糯不粘牙的鸡蛋仔

与煎饼果子、肉夹馍、沙县小吃不同的是，鸡蛋仔经过改进，摇身一变成为颜值超高的甜筒。

在试吃香港、九龙、新界的每一家鸡蛋仔之后，Jessica Tam和她的几个朋友一起在纽约开了一家名为Eggloo的甜品店以鸡蛋仔为主题，并加入一些新元素，推出了一款款不同口味的鸡蛋仔甜筒，深受欢迎。

在Ins上刷屏的Eggloo鸡蛋仔甜筒

据称，一开始只是有人将Eggloo鸡蛋仔甜筒po到了Instagram上，随后人们纷纷效仿。Eggloo迅速获得「Ins上最受欢迎的冰淇淋」的头衔。人们排队两小时只为买个鸡蛋仔甜筒。

作为纯正的香港人，Jessica的初衷很简单，那就是「把鸡蛋仔带到纽约，让每一个人重拾童年回忆」。而她曾在国际饮食集团momofuku制作婚礼蛋糕的工作经历，成为她制作这些美不胜收的甜筒最宝贵的财富。

品牌定位为「港式平价甜品」的Eggloo甜品店内景

和韩剧《我叫金三顺》的女主角一样，Jessica 热爱制作甜品

Jessica 每天都会将不同口味更新到「每日推荐」看板上

　Eggloo营业信息：

店址：纽约市茂比利街60号

营业时间：12:00—21:00

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