鱼市里的美食天堂 筑地市场鱼河岸横町
2016年10月22日 17:00
来源:凤凰旅游
作者:向大可
对于多数慕名前来的游人而言,也许简单地游览一圈生鲜的海产并不足以弥补他们受到的“冷落”待遇,非得要切身实地参与进去,才算了了心愿。说到底,特意寻到了市场,无非就是想要吃一口新鲜
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对于多数慕名前来的游人而言,也许简单地游览一圈生鲜的海产并不足以弥补他们受到的“冷落”待遇,非得要切身实地参与进去,才算了了心愿。说到底,特意寻到了市场,无非就是想要吃一口新鲜的。
鱼河岸横町
围绕在鱼市场的室外卸货场有几排矮层房子依序排开,形成一片单独的区域,被称为鱼河岸横町(鱼がし横町)。横町在日文中指小巷子,筑地市场最著名的那些餐厅都聚集在这些小房子的一层。
鱼河岸横町
鱼河岸横町存在的初衷是供市场工作人员吃饭买东西的地方,寿司店、海鲜盖饭等餐厅、经营专业菜刀等刀具的店、特产店等鳞次栉比。不过正是抱着“跟着专业料理人吃地道美味”的想法,如今的鱼河岸横町是游人在市场内必去的觅食地。
鱼河岸横町
所有门店都以“见缝插针”的姿态紧凑地排列着,苍蝇小馆的面积,餐厅里仅有的坐席绝对是筑地内最令人向往的地方。而市场里最火爆的“寿司大”、“大和寿司”便赫然在列。这些餐厅虽然又小又旧,但几乎各家都有着世代相传的美食绝技,令众人心甘情愿冒寒风、顶烈日排队等位。
鱼河岸横町
或许在清晨5点,你会带着侥幸的心思探访至店铺门前,围栏里约十几人的队伍让你吁出一口气。此刻有工作人员上前指引,回头一看才发现真正的队伍早已在更为宽敞的大道上百转千回,不花上3、4个小时,怕是没可能进到围栏的区域。
鱼河岸横町
可是即便如此,游人们依旧前仆后继地加入队列之中,几次来往后逐渐在心中生出自己的筑地美食地图。晋级成资深鱼市粉的食客,还是惦念着这片令人欲罢不能的鱼河岸横町。
鱼河岸横町
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[责任编辑:向可卿 PF044]
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