凯崴尼酒店：巴塞罗那的中国味道 | 全球GO

2017年05月08日 02:28:52
来源：凤凰旅游

如果想在巴塞罗那觅得一份安闲，不妨远离高迪追随者的人潮汹涌，去莫勒山谷远眺地中海。自圣家堂驾车出来，穿过哥特区，穿过闹市，再盘恒一段美丽的山路，20几分钟后便可到达凯崴尼酒店（Hotel Can Galvany）。

两千年前，泰米尔文学便记录了罗马人乘着“漂亮的大船”，带来了“凉爽的葡萄酒”；张骞出使西域，带回了葡萄品种、种植葡萄和酿造葡萄酒的技术，并沿古丝绸之路传播开来。

以酒为媒，可以说是全球化中不可缺少的一部分。如今，随着“一带一路”在全球范围内的影响不断扩大，让我们一起走进欧洲大陆西端的西班牙，看看这个葡萄酒产量位居世界前三的国度，带给我们什么样的故事？

近日，凤凰旅游携手凤凰酒业、凤凰国际智库进行了一场“香遇地中海”之旅。从西班牙最为著名的葡萄酒产区里奥哈，到让世人流连的艺术之城巴塞罗那，在爱维华酒庄（Bodegas Alvia）酿造的葡萄酒陪伴之下，感受独属于这个国家的美好与热情。

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文：寒江

责编：多虔

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凯崴尼酒店：巴塞罗那的中国味道

瞬间，仿佛有了一种穿越的感觉，整个世界变得僻世般的清凉了，花香、鸟鸣、青草坪、橄榄树、老房子。

图：寒江

橄榄树就在泳池旁，同爱维华酒庄院内的那棵很相似，至少也是千岁的年纪。天气好时，蓝天也要融化在泳池里。青草坪上散落着几只橡木酒桶，斑驳的模样，诉说着岁月的留香，傍依在一边的葡萄取汁机同样古老，那式样至少用在电机出现以前。老房子现在用作SPA、和健身中心，石灰岩堆砌的墙面环绕在浴池四周，抬眼望去，粗壮的梁木悬于瓦顶之下。为了不破坏这栋老房子的结构，透明的玻璃电梯被安置在其墙外，与修葺一新的老房子相偎相依，古老与现代竟然交融得天衣无缝。

图：寒江

晚餐便选在凯崴尼酒店的Sauló餐厅，主打当地新鲜食材烹饪的地中海美食，海鲜自然是最不能缺少的，青口、蚬子、鲜虾、各种贝类，鲜到让人欲罢不能，仔细品来，似乎有些海鲜中餐的味道。

图：寒江

主厨RAUL FUENTES出现问候，一问方知，原来凯崴尼酒店的主人也是中国人，因此有来自中国的客人入住时，海鲜的烹制都会做相应的微调，佐以国人偏爱的调料，减少西餐中味剂的配比。RAUL讲，加泰罗尼亚饮食文化就是不断推陈出新，完美融合现代和传统、东方和西文。果然，第二天早餐时，桌子上出现了粥、咸菜、和豆腐乳，其实这更是一种尊重。

早在古罗马时期，加泰罗尼亚地区是罗马人攻占伊比利亚半岛的必经之路，征服的过程必定是杀戮四起。那时的莫勒山谷，与现在一样美丽，不同的是到处都是葡萄林。相传每有一名士兵阵亡时，罗马大军都会种下一颗橄榄树，当旷野、葡园、农田里出现孤零零的橄榄老树时，都曾有一名年轻的古罗马魂灵在守候。所以，不难理解，为什么凯崴尼酒店的院落里会有橄榄树、会收藏着窖藏葡萄酒的橡木桶。

至于酒店内的老房子，已有500多年的历史，听凯崴尼酒店人娓娓道来，倒有一段悠悠往事浮映于眼前。先说一条千真万确的消息，便是加泰罗尼亚地区一直谋求独立，有着自己加泰罗尼亚语、独占地中海西岸风光数百年，都让这里的人有着一种莫名其妙的天然优越感。早在1137年，加泰罗尼亚被阿拉贡王国并入，而现代西班牙版图的形成则始自一场王室的联姻。

1469年10月，阿拉贡国王费迪南二世迎娶卡斯蒂利亚的伊莎贝拉公主，后来伊莎贝拉继承王位，两个王国实现国土融合。等到了奥地利的哈布斯堡王朝时代，西班牙也归于其麾下，哈布斯堡疆域的获得并不只是靠战争，联姻同样是重要的手段，西至法国、西班牙，东至波西米亚、匈牙利，都是通过马克西米廉一世及其子女的婚姻而达到的，为了让疆土继续保留在哈布斯堡家族，有的国王甚至与自己的亲外甥女结婚。

凯崴尼酒店内的两栋老房子正是哈布斯堡王朝时期，哈布斯堡家族的远戚贵族留下来的。之后的18世纪初，波旁王朝取代哈布斯堡王朝，一直到今天，贵族逐渐没落下来，老房子也流传到了民间。