立秋至大快朵颐贴秋膘 地道涮肉店是首选
百叶居
推荐店家:百叶居
有着“京城百叶第一家”美誉的百叶居,以经营传统老北京特色涮肉、京味爆肚等享誉京城。火热的大铜锅、古香古色的四合院、悦耳的京韵京腔……很多人觉得只有在这里才可以贴切地感受到铜锅炭火的老北京乐趣,只有那小小的铜锅炭火最能抒发追古抚今的情怀。
百叶居的百叶以脆、香、嫩、爽,让人久久回味。百叶全部精选野生小草牛,运用独特的屠宰方法很好地保证了肉鲜味美的特点,刀法精湛的当家厨师当着食客的面切割,用刀沿着百叶的褶皱,一条条切开,又细又薄,足见刀法了得。
新鲜的爆肚诱人地呈现于眼前,要想完全领略其中的鲜嫩,功夫就要在“爆”上,因此吃时也极具诀窍,即要现吃现涮,用筷子夹着透着水灵诱人鲜嫩嫩的百叶在滚沸的汤锅里晃上一两下,然后稍停一会,即可出锅,此时的爆肚最为鲜嫩,再将略微卷起的百叶蘸上独特秘制的小料,放入口中,一股清香最先扩散开来,随后,爽脆的爆肚在嘴中发出咯吱咯吱的响声,那叫一个筋道,鲜美爽口。
坐标:西城区赵登禹路117号;通州区梨园东里2号楼
- 社会
- 娱乐
- 生活
- 探索
湖北一男子持刀拒捕捅伤多人被击毙
04/21 07:02
04/21 07:02
04/21 07:02
04/21 06:49
04/21 11:28
频道推荐
商讯
48小时点击排行
-
230413
1法国蒙塔利维“天体海滩” 回归自然裸 -
205008
2让你心脏病发作的主题餐厅 女服务员穿 -
194416
3危房房梁上悬空接吻 俄罗斯情侣胆子真 -
193835
4网罗全球神奇的节日 让你大开眼界 -
181107
5路遇美国“赤裸上身日” 游客惊得瞠目 -
138675
6曝光美国女星慰问大兵演出 -
131442
7韩国赌城美女如云 身着短裙递送酒水 -
127707
8探秘薯片制作全过程