三亚150家餐馆将有“透明厨房”

三亚亚龙湾百花谷餐饮示范街多家餐馆入口处，都摆放着一个高达2米多的大机器，机器屏幕上播放着各个厨房的实时监控录像，厨师如何配菜、炒菜都一清二楚。

消费者从机器屏幕上不仅可以选择查看餐馆厨房的实时录像，还可以对该餐馆使用的各类原材料采购渠道进行查询和追溯，吃的菜从哪来、用的调料从哪进都可以查询。

“这是我们正在推广的餐饮食品安全信息发布平台，目前已在亚龙湾区域18家餐馆安装，计划三亚全市将安装150家，全部是免费提供给商家使用，以此打造‘透明厨房’让消费者吃得更放心。”三亚食品药品监督管理局局长李廷松说。

来源：南国都市报

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