“2012新辣道鱼人节暨鱼乐盛典”圆满落幕

补充信息

关于新辣道集团

北京新辣道集团是一家立足北京，辐射全国的大型餐饮连锁企业。公司现有员工数千名，年营业额达数亿元。目前新辣道集团旗下拥有“新辣道鱼火锅”、“锦府盐帮”两个餐饮品牌，近一百家餐厅。旗下主营的“新辣道”鱼火锅连锁餐厅以其风味独创、选材考究、服务特色鲜明等优势，成为深受京城白领阶层喜爱的知名餐饮品牌。

关于鱼火锅

鱼火锅是一种取材于淡水鱼系，以专业精深的烹饪技能和秘制的食疗配方，经多年潜心钻研，开发出的味通南北、四季皆宜的鱼系菜品。由于鱼类富含各类蛋白质、维生素以及人体所需多种不饱和脂肪酸，而且属于低脂食品，相比于传统火锅，鱼火锅更加绿色健康，也更适合害怕发胖的消费者选择和食用。

新辣道的健康饮食理念及举措

新辣道在制作鱼火锅时采用了独具特色的温泉养鱼、古法腌菜的两大工艺，主打产品梭边鱼采用四川自贡盐商徐氏的家传做法，以传统腌菜辅之38种精选材料烹饪而成。自成立以来，新辣道一直致力于打造自己的“鱼火锅文化，将传统美食与休闲文化进行融合，并且已经衍生出一种休闲“鱼乐“的生活态度。