精品酒店发展须要防犯哪些误区

【摘要】几年来，笔者见过不少自称精品酒店专家的业者与设计师，与其探讨精品酒店发展，问起精品酒店的起源、精品酒店的理论构成、精品酒店的概念认识、精品酒店的必需条件等，竟然无人能答，甚至有业者简单地将特色酒店等同于精品酒店。　　

近几年，酒店行业掀起一股“精品”热潮。精品酒店出现之时，恰逢高端酒店遇冷、行业正多方寻找新机遇，一时间，人人谈精品，个个做精品培训，精品酒店俨然成了救世良药。

几年来，笔者见过不少自称精品酒店专家的业者与设计师，与其探讨精品酒店发展，问起精品酒店的起源、精品酒店的理论构成、精品酒店的概念认识、精品酒店的必需条件等，竟然无人能答，甚至有业者简单地将特色酒店等同于精品酒店。

笔者以为，精品酒店的发展已出现了一些步入误区的现象，主要表现为以下五个方面：

其一，精品酒店的理论研究陷入误区。许多业者对于精品酒店的认识只是停留在设计出格、花哨、有特色上，却忽略了最本质的“精”和“品”的内涵;设计上大行夸张风，忘记了精工细作、意境品味。陷入理论误区的精品酒店，进入大众视野后，混淆了更多人，经过一波又一波的传播，理论误区渐行渐远。

其二，个别专家不专。笔者以为，个别专家不专是现行酒店业的最大问题。在精品酒店流行之前，少有业者对于精品酒店进行过系统研究，更没有真正去感受、体验过。因而，一些所谓“专家”对于精品酒店的研究也只是流于形式，缺乏实质的学术精神。

其三，噱头炒作。房地产开发商与业主是推波助澜的强劲力量，随着精品酒店的流行，开发商迫切希望通过建设精品酒店来塑造企业形象，提升地产价值，其目的与最初建设高星级酒店完全一致。在并不了解精品酒店的情况下，开发商认为花重金去设计和建设的就是精品酒店。笔者并不否认精品酒店的确需要在细节上下功夫，部分细节更需要重金打造，但细节并不完全等同于重金，其讲究的是设计师键盘下的功夫，是综合考虑人性需求的功力。

笔者曾遇见一开发商，开口就说要建设精品酒店，笔者直接问业主计划投入多少资金。业主很自信地谈到，面积8000平方米的酒店，计划投入500万元装修。笔者哑然，只要筹备过酒店的总经理都明白，投资500万元装修8000平方米的酒店，出来应该是个什么模样，更别说是精品酒店了。

其四，设计缺陷。与精品酒店一同炒热的是精品设计热。近两年，设计风大行其道，一些设计师将自己花里胡哨、毫无美感可言的设计作品推给业主与职业经理人，在不了解精品酒店的情况下，业主与不成熟的职业经理人又将作品推向市场，造就了一个个非常有“特色”的酒店。

众所周知，酒店不仅仅是建筑物，更是经营场所。既然是经营场所就要产生利润，利润从何而来?首要的是要满足客人的需求。比如，台阶的设计是否适合老年人，洗手间的设计是否考虑到了使用的便捷和隐蔽。目前市场上参差不齐的各类精品酒店，相当一部分投入了大本钱，装饰奢华、用材昂贵、用品高端。然而在经营中却是亏损严重，业者叫苦不迭。问题就出在设计上，一个缺乏人性关怀的设计，只能是一幢冰冷冷的建筑。

其五，粗放培训。近两三年，笔者收到了诸多精品培训课程的邀请函。查看内容简介，竟然多源自笔者2013年发表的《探索精品酒店未来趋势》一文，只是字面上稍加改动而已。如此培训，如何为行业培养新生力量，又如何传道、授业、解惑?以上误区值得业界深思，希望能与大家共同探索，一起助推精品酒店的良性健康发展。