对话北京马哥孛罗酒店总经理刘卓林

凤凰网旅游：在酒店中也可能会存在一些安全或卫生隐患，您觉得应该怎样避免这方面的问题呢？

刘卓林：每一个酒店都有自身的卫生指标，清洁是一个执行问题，也就是员工的态度决定这个问题。作为酒店管理者，我们强化制度，清晰指导，提高对员工执行能力的要求，就可以避免这种情况的发生。

凤凰网旅游：能给我们推荐一下中奥马哥孛罗酒店的餐厅有哪些美食吗？
   
    刘卓林：我们的西餐厅每个月都有一个不同的主题，也会融合意大利和中国的特色。我们经常邀请意大利厨师，也有菲律宾菜能其它菜式，为广大顾客提供特色餐饮。

凤凰网旅游：马哥孛罗酒店的服务理念主要是什么？
   
    刘卓林：马哥孛罗待客之道就是，每一个员工服务客人都是希望达到客人的期望，给客人之所给，思客人所想，让客人能够感觉宾至如归。所以一年来我们一直受到客人的赞扬，有两百多封给我们员工的表扬信，里边有很多关于客人的故事。我收到过一封很长的信，这个客人已经60多岁了，在马哥孛罗酒店住了十天，他说这个酒店带给他很不同的感受。他在餐厅吃饭时吃的比较少，服务员就注意到这一点，问他是否饭菜不合口味，他解释说自己有糖尿病所以不能吃太多。于是服务员就告知主厨，专门给他做一份无糖的甜品。这个客人住过全球很多家酒店，但只有马哥孛罗酒店注意到了他的身体状况。他说我们酒店是真的用心在关心客人，觉得很感动，所以写了这封信给我。我觉得我们就是要真正用心去做，才能给客人最好的服务。