3000家“跑龙套”的小酒店，有无机会做“主角”？

梳理现有酒店市场，除头部酒店集团旗下知名品牌外，还有几百家拥有自有品牌的小型酒管公司，在酒店领域默默发展，有些酒管公司可能早在2010年左右便成立，但至今没有起色，依靠几十家酒店艰难求生；也有些小酒管深耕品牌打造，赢得市场与投资人一致青睐，从“跑龙套”变成酒店市场的“主角”之一……

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“跑龙套”小酒店悄悄“升咖”

近日，在“Keep Going 逸路向新”逸米系列品牌发布会上，全新升级打造的逸米酒店、逸米S酒店以及静雅生活方式酒店品牌逸之酒店正式发布，现场反响热烈，当场成功签约20多个新项目。

经过近十年的“跑龙套”生涯，逸米酒店开始悄悄“升咖”，不到半年开发时间，签约40多家，从5个城市扩展至32个城市。逸米酒店发展到今天，能够进入全国32个城市，门店突破155家，并不容易。2015年1月1日，广州驿米酒店管理有限公司成立，创立逸米酒店品牌，定位为经济型连锁酒店，首年度签约30家，开业23家。除逸米酒店品牌外，旗下还有逸米精选酒店品牌，于2016年11月首店开业；以及两个公寓品牌逸米公寓和One&One国际公寓，分别于2018年和2016年首店开业。

到2019年，逸米一度将门店扩张到160多家，覆盖90%广东区域。然而，在逸米跨区域进军西南市场时，却出现了明显的水土不服。在对外扩张的过程中，创始人贺斌明显感受到资金、人力、技术、客源等，都是摆在面前赤裸裸的问题。

“我们从总部招聘店长，进行培训再派到那边，工资不给高一点，人家不愿意去，这些都是限制因素。”虽然逸米一度在西南区域将门店扩张至近20家，但由于没有中后台的强大支撑，管理公司经营持续亏损，最后在疫情期间无奈彻底关停，以亏损几百万寥寥收场。

过后，逸米又再次思考自己未来的机会，意识到不能光靠自己单打独斗，还是需要借一个平台突围。2023年，逸米酒店与艺龙酒店科技艺程酒管达成战略合作，共同成立了程驿酒管公司，聚焦城市核心一、二线商圈中小体量物业的存量改造。

“在加入艺龙酒店科技平台之前，逸米共开业70家店，一年的签约数量大概在20多家。加入平台之后，不到半年开发时间，就签约了40多家，截至8月份现在逸米共有110+家店。之前逸米只扎根5个城市，现在已布局全国32个城市。平均品牌RevPAR从160元提升至173元，OCC从83% 提升至88%；客源结构也发生了变化，以前75%左右依赖OTA，现在有了平台会员的输出，对OTA的依赖降到60%左右。”创始人贺斌对于合作成果非常满意，对于未来更是充满信心。

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酒店市场的“龙套”们

借助平台的力量，逸米酒店的扩张速度明显加快。但还存在很多小酒管公司，处在类似逸米酒店没有平台之前的“跑龙套”状态——体量小，酒店数量不超过100家，缺乏知名度与影响力，主要集中在某个区域。经亚洲旅宿大数据研究院不完全统计，这些小酒管公司旗下酒店总和，大概有3000家。

有些可能早在2010年左右便成立了酒管公司，旗下也有多个酒店品牌，但发展到今天，现存开业酒店已经寥寥无几。如杭州汇八酒店管理有限公司，成立于2012年，旗下有汇8连锁、汇8雅汀、汇8曼丽、汇8名仕、汇8郡凌、汇8沁颐6大核心品牌，涵盖经济型到高端等不同档次，但目前仅有3家在营酒店，且都集中在浙江绍兴。还有像广州市索特来酒店管理有限公司，2011年由意大利华侨归国创立，并在2015年新三板上市，旗下有索特来创意、索特来文艺、名泽等5个酒店品牌和一个公寓品牌，但发展至今在营酒店共10家左右，且主要集中在广东省。又或是像2014年成立的豪泽酒店集团，旗下拥有10大酒店子品牌，但目前在营酒店仅7家，且主要集中在沈阳地区。

还有些深耕区域发展的小酒管，发展速度虽不算快，但在本土具有一定体量与知名度。如成立于2008年的海南佳捷酒店管理有限公司，旗下拥有永嘉大酒店、佳捷酒店、凯利柏尔酒店、悠谷客栈、幸程酒店五个酒店子品牌，涵盖了经济型、中端及中高端酒店市场，目前已在海南海口、乐东、屯昌、昌江、琼中、儋州、东方、临高、白沙、定安、万宁设有门店，目前在营酒店35家，成为海南本土管理酒店数量多，发展快的酒店管理公司。还有创立于2006年的柏高酒店集团，现有“柏高·风酒店”、“柏高·雅酒店”、“柏高·颂酒店”、骑士物语酒店四大品牌，属于广东省本土品牌，现已在广州、深圳、佛山、湛江等地开设门店，目前共有35家酒店。

也有一些小酒管不止局限于本地发展，虽规模较小，但涉及区域较广。如2018年创立的广州市壹隅酒店管理有限公司，目前旗下拥有“希诺酒店”和“迎商酒店”两大酒店品牌。迄今为止，已经管理和签约的酒店50余家，遍布北京、广州、深圳、杭州、西安、昆明、宁波、石家庄、合肥等一线、新一线省会城市，以及绍兴、台州、大理、六盘水、黄山等重要商务旅游城市。还有像成立于2013年的品尚酒店集团，拥有沃客国际酒店、品尚致美酒店、品尚瑾酒店、品尚奕酒店、品尚便捷酒店、品尚微酒店、品尚云科技七大品牌。目前在广州、中山、南宁、柳州、北海、钦州、玉林、防城港、贵港等多座城市拥有在营在建70多家连锁酒店。

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“跑龙套”小酒店有无机会

做“主角”？

小酒管有没有机会升级为“国民酒店”？华住作为全球发展最快的酒店集团之一，是2005年从第一家汉庭做起来的；同样身为国内酒店集团巨头之一的东呈酒店集团最早是2003年从招待所改造开始，之后创办城市便捷酒店，一步步发展到今天；被冠以“小镇之王”名号的尚美数智，是2010年从青岛一家门店起家，其创始人马英尧先是花三个月时间，说服了一位旅馆老板，让把招牌换成他的“尚客优”，之后又说服更多旅馆老板入伙，慢慢壮大。可见，当下许多“国民酒店”，也是从小酒管发展壮大而来。

而从上述小酒管的案例中，可以发现不少小酒管成立时间与当下一些头部酒店创立时间相差并不大，但差距却越拉越大。其原因，通过小酒管的案例与汉庭酒店发展案例对比，可以窥见一二。首先，能够从小酒管升级为“国民酒店”的酒店集团，一开始便没有将目光局限在地方，而是精准把握宏观发展趋势布局全国，这主要看创始人的眼光与格局。例如汉庭酒店创立两年后，季琦在佘山举行的“汉庭07战略会议”上，展示了一份雄心勃勃的战略规划：

第一阶段用时两年半，以“英雄、激情、创新、艰辛、粗放”为主题，实现“从井冈山到延安”的目标。

第二阶段准备用3～5年，以“团队、理性、创新、从容、精细”为主题，围绕长三角、珠三角、环渤海湾三大重点区域开展“三大战役”，实现“解放全中国”的目标。

第三阶段用10～20年时间，布点主要发达省市，并在重要城市进行密集布点，成为中国酒店行业领导品牌，跻身世界酒店集团前十行列，实现“大国崛起”的目标。

并在经过分解的战略规划中，季琦测算了从2005年到2011年每一年的酒店数量。这一份发展规划在后来，其中很多的预言都得到了实现。

其次，可以发现，能够规模化发展的酒店集团，必定十分爱惜品牌的羽毛。像一些小酒管，旗下品牌并不少，但其品牌标准与品牌水平却不是那么深入人心，而一些如今已成为“国民”系的品牌，往往在一开始便严加把守品牌标准。例如，第一家汉庭酒店昆山汉庭酒店经过两个月爬坡期后，门店几乎天天满房，碰巧正逢昆山旅游高峰期，当时的昆山汉庭酒店店长曹娟（现华住中高端酒店事业部CEO）就与小伙伴们商量，将前台房价牌上的数字从300多元涨到500多元，被季琦知道后，立即遭到严肃处理。交流后，大家理解到，真正令住客放心、安心的大品牌，应该体验一致、价格一致，大品牌是靠口碑传播出来的。

再次，能够脱颖而出的品牌，往往善于抓住“我有你没有”的卖点。创办过携程的季琦深知流量的重要性，因此一开始便认识到会员系统的重要性。那时候，经济型酒店大都还没有早餐，汉庭就推出买会员卡送早餐的活动，一张普卡每年28元、金卡128元，在当时广受欢迎，积累了大批忠实会员。

不过，就当下酒店的“内卷”程度来看，小酒管想升级为“国民酒店”，可谓是难上加难了。其一是人才问题。以加入艺龙之前的逸米酒店为例，其创始人贺斌称，以前想招几个开发人员、店长，不但成本极高，而且招不到优秀的人。现今酒店人才本就稀缺，且大多都涌向了知名酒店集团，小酒管往往很难找到合适人才。

其二是成本问题。不像一些头部酒店集团，有专属供应链平台，能够保障品质的同时控制成本，且数据库中开发模型众多，版本能够基于大量数据案例中不断优化，降本增效。而小酒管很难做到这一层面，因此也很难在成本与品质上与其竞争。

其三是客源问题。当下几乎每个知名酒店集团都在会员体系上挖空心思，各种会员权益层出不穷，抢占核心客户与会员。而一些小酒管相对来说，除了降价和便宜之外，无法给消费者更多的附加价值。

插图摄影 ©空间秘探 Me-Time Space；插图仅供欣赏

由此可见，当下小酒管想要翻身做主角，实属不易。他们虽然有一定地域特色和资源，但在酒店竞争激烈的当下，对比之下小酒管综合实力还是过于弱小。但是，也不是没有机会。

一方面，外部借助大平台，俗称“抱大腿”。俗话说，“背靠大树好乘凉”，大平台往往具有资源及影响力优势，像小酒管头疼的人才、供应链及会员问题，基本上都能依托大平台得到解决。以逸米酒店为例，“在艺科的背书下，1个月我就可以招到30多个开发人员，而且引进的都是这个行业的一些老将；店长的人才储备也变得非常充足。”贺斌表示，艺龙酒店科技不仅有效解决了自己招人难、培养没有体系、人才容易流失的问题，还能够通过数智化办公工具及系统帮助酒店降本增效。同时，双方在会员体系、信息系统等层面打通后，会员问题也得到了有效解决，之前无法给到的附加值，现在能够借助平台给用户提供多维度的福利，极大提高了会员粘性，酒店客源对OTA的依赖也在降低。还有像2008年起源于山西晋城的晗月酒店集团，2020年，与开元酒店集团达成深度战略合作，双方打通了会员体系、销售渠道等，共享平台资源，目前开业及签约酒店已经达到200余家。

另一方面，内部站向大格局。这很大一部分表现在对社会趋势的精准判断，是否能够先众人一步，看到更远。最典型的案例就是亚朵酒店集团。2012年，亚朵酒店创始人在成都注册公司，一开始选择的就是“众筹酒店”的轻资产方式，在当时，轻资产的思维模式还并不“流行”。更重要的是，在当时经济型酒店全国开花，本土酒店集团都专注于做经济型连锁酒店，对中高端的关注并不多，而亚朵自创始之初便锁定了中高端赛道，抢占了先机。在睡眠经济和零售层面，亚朵也是先人一步。早在2016年，亚朵的床垫就卖出去3万多张。2021年，亚朵正式推出零售品牌亚朵星球，锁定失眠人群，主推枕头、床垫和被子三大核心睡眠产品。正是得益于长远的战略眼光与格局，亚朵在2024年第三季度录得同比46.7%的大幅增长。

还有很大一部分表现在“共赢”的思维模式。不局限在眼前的蝇头小利，能够以一种利他式的思考角度赢得自身长远发展。维也纳酒店就是一个典型案例。1993年，维也纳酒店创始人黄德满用3000块钱买下一家被拿来抵债的小破宾馆，到一年躺赚30个亿，还收割1500万会员，靠的就是他那套“共赢”的商业模式。前期，维也纳酒店喊出“五星级的体验，二星级的收费”的口号，在那个只有少部分人体验过星级酒店的年代，直接撬开了流量的大门；随后用合伙模式——凡是在公司有1年以上管理经验的员工，只要成功通过维也纳大学的考核，就可以成为酒店的合伙人，去经营新的门店，激发员工潜能，留住核心人才。既让消费者的需求能够得到满足，又能让合伙人、投资人挣到钱，这一共赢模式使得维也纳酒店发展迅速，直到现在依旧稳居国内连锁酒店第一梯队。

综上，在当下的文旅时代，酒店无疑是最具发展前景同时也极具竞争力的一个行业，可以看到，整个行业在向着品质化、专业化、品牌化的方向发展，消费者需求不断升级，也更加考验品牌的综合实力。由此，“跑龙套”小酒管想要翻身做“主角”，光靠自身单打独斗很困难，考虑牵手“大佬”，合作共赢，或许是不错的选择。同时还需要其能够顺应时代的发展，适应市场新需求，立足于旅居体验者的角度，不断反思与改进运营现状，“取势、明道、优术”，学会借势中国传统文化，利用科学途径等打造出不同的产品。