我只想在北京短暂的春天里好好吃顿饭

单太太绿牛咖啡厅

“健康有机又美味的咖啡厅，还怕春困吗”

位置足够隐秘，门脸足够神秘。一条杂乱市场边，黑色手写的“Green Cow”任性地涂鸦在绿皮铁门上。但是推开绿皮门，即刻便有种城乡结合部一脚跨进美国乡间的穿越感，单是这样趣味十足的反差体验，就足以让不少食客慕名前来。

绿牛咖啡厅极具戏剧色彩的铁皮大门

老板单先生是地道北京人，在顺义拥有一座有机的绿牛农场，从蔬菜到肉蛋制品，甚至于牛奶、乳酪、香草调料，多数产自自家农场，是真正的有机绿色食品。咖啡厅是一个独立小院，如果坐上靠窗的就餐位置，还可以在太阳里享受一份舒适的brunch。在这里不用担心春困犯懒，店里选自云南现磨咖啡豆，一定要单配一杯自产的牛奶。

咖啡厅的柜台

可以晒到阳光的靠窗位置

单老板的妻子单太太祖籍台湾，之前一直在纽约生活。早在1996年，夫妻二人便在国内推出当时鲜有人知的贝谷面包（bagel），所以来到绿牛，必不可错过的便是这款主打产品。低脂健康的面包烘烤之后横切为两半，搭配一份心仪口味的奶酪或酱料，柔韧相间的口感让人着迷。老板热情好客，聊到投机便会给客人送上鹰嘴豆泥小点，或者冲一杯现磨咖啡，临走前再捎一份自制奶酪。

玉桂提子bagel，搭配烟熏三文鱼奶酪，趁热食用的幸福感无与伦比

　多种口味的bagel，绿牛的面包也会供货给Jenny Lou’s等进口超市、高端酒店、国际学校。

只做消毒加工、即刻上桌的现挤牛奶，有着任何调味品都无可匹敌的浓郁香气，想来黑咖爱好者也抵不住这份白色液体的诱惑

　鲜嫩的美式炒蛋，配上日晒充足的西红柿，清甜多汁，大概无油不欢的肉食主义者都要放下戒备

因为餐厅对于原料品质以及朴素烹饪手法的坚持，店里各式菜品都是可圈可点，毕竟最大限度地还原了食物本身的香甜，味道还能差到哪里去呢？

店内贴心地配备了齐全的调味品，供顾客自行选择

　经典的薄底玛格丽特披萨（Margherita）

红菜汤（Minestrone），意大利风味的蔬菜浓汤，熬煮着新鲜时蔬和通心粉

用自制Ricotta奶酪做成的凝乳蛋糕，有着惹人回想的乳香味

人均：119元

地址： 朝阳区酒仙桥三街坊13号楼旁边侧院

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