我只想在北京短暂的春天里好好吃顿饭
2016年02月26日 09:20
来源：凤凰网旅游
作者：向可卿
人的最佳味觉温度在8-15℃之间，2月末尾的北京，气温开始在这个位置徘徊，亟待享受早春的味蕾越发躁动不安。不过这个时候，返璞归真才是正道。以“清新”为代名词的春天，身体方从安逸进补的冬日出关，每一个细胞都在呼唤着清鲜嫩爽、简单却又不失心意的美食。
八十八粉儿
“能约一碗螺蛳粉的，都是真爱”
开在芳草地对街的八十八粉儿，无疑是今年最火爆的小馆之一。清明前后，经过了一个冬季的清养，螺蛳早已把吸入的泥土喷吐干净，而且此时螺蛳肉最为肥美，故有“春天螺，赛过鹅”的说法。除了挑一盘螺蛳、沽一壶酒的吃法，将螺肉的精华熬进汤里，在乍暖还寒的初春一碗螺蛳粉下肚也算舒爽。
螺蛳粉里丰富的配料也是诱人犯罪的重头戏（图片来源网络）
因为老板与演艺圈的渊源，1月初新近开业，粉店的名气就在圈里传开了，高圆圆、舒淇这样的女神，也愿意来这里享用一碗米粉。
店内菜单（图片来源网络）
除去明星的噱头，粉店的口味一样值得称道。大米以石磨撵成粉，再手工制成米粉，猪棒骨长时熬煮出鲜美干净的汤，每天马不停蹄制作8小时，也只能保证限量供应100碗。
用料新鲜的螺蛳粉，所谓的“臭味”并没有想象中的夸张（图片来源网络）
米粉可选手工切粉和圆米粉两种，螺蛳粉的辣度也能自由选择，无论轻重口味，在这里都会得到满足。米粉弹牙，菜码优质，汤料鲜甜，再有一点刺激味蕾的辣酱，吃到末尾焖出些汗珠才算畅快。比起汤粉，干拌的螺蛳粉更加入味，菜码丰富到让人惊叹老板的实在。
一字铺开的菜码散发着让人拍手叫好的霸气（图片来源网络）
干拌的做法味道更足（图片来源网络）
来这里吃粉，总要配些卤味（图片来源网络）
店里还少不了解馋的卤味和清爽的甜品，样样都透着力道和匠心，其中紫皮花心薯熬出来的黄姜红糖水，更是老板诚意之选。为了保证食客的用餐体验，螺蛳粉、老友粉一概不能外卖，真想吃到这么一口，那还是赶早来的好。
人均：46元
地址： 朝阳区东大桥路8号院2号楼SOHO尚都西塔1123
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