在世界最豪的地方吃米其林是啥感觉？

迪拜“美食之都”的名声日渐为人所知，越来越多世界顶级大厨在阿联酋开了自己餐厅。Vision带你走进米其林主厨们的迪拜自留地。

米其林主厨们的迪拜自留地

米其林指南是世界各地吃货们的圣经。而有米其林星级大厨坐镇的餐厅就如戴上了荣誉光环或美味的皇冠，自然成为最受欢迎的选择，也难怪在会迪拜遍地开花。

随着迪拜的美食疆域不断扩大，越来越多世界知名的厨师在阿联酋设立餐厅。新视野带你一探这些明星主厨的自留地。

Gordon Ramsay ——Bread Street Kitchen

戈登·拉姆齐

“地狱主厨”戈登·拉姆齐不仅在英国，在全球各地也都是家喻户晓的名字。目前拉姆齐的餐厅在全球共有9颗米其林评星，他一共囊获过16颗星，而他的电视节目秀中包括了广受欢迎的《地狱厨房》。这位性格喜怒无常的大厨明星在2015年位列全球最富有的名人之一，身价约1.18亿美元。拉姆齐是世界第三富有的厨师，排名在翁法钧和杰米·奥利弗之后。拉姆齐在迪拜经营Verre十年（也被坊间称为迪拜希尔顿运河酒店的戈登·拉姆齐餐厅），直到2011年停业，去年年底，他又重回阿联酋，开设新店Bread Street Kitchen，这家欧式餐厅位于棕榈岛的亚特兰蒂斯酒店。

Jason Atherton ——Marina Social

Marina Social

榜单排名第二的是现年44岁的阿瑟顿，他自己很巧就曾在Verre于拉姆齐手下学习。他的Marina Social餐厅被形容为“去形式主义”的欢颂，主打“现代”英式地中海料理。餐厅的“开放式厨房”让客人和厨师可以进行互动，打造一种特别的氛围。菜单上都有些什么？意大利鸭腿肉饺子，白洋葱泥，佩科里诺干酪和烹饪水果汁，提到甜点，不如来一只肉桂甜甜圈？作为《五英镑的美味(Gourmet Food for a Fiver)》的作者，阿瑟顿的伦敦餐厅花粉街社交餐厅(Pollen Street Social)在2011年被评为米其林星级餐厅。

The Galvin Brothers ——Pub and Two Restaurants

今年年初，杰夫和克里斯高尔文兄弟将在阿联酋新开一个酒吧和两个餐厅，他们在自己的网站上是这么说的。如果历史还是一样上演，这些餐厅一定也会很受欢迎，两兄弟中的哥哥克里斯在墨尔本和伦敦的法国餐厅Orrery被评为米其林星级餐厅。这对兄弟最初一起开始他们的餐饮事业，在伦敦的一家街坊餐厅工作，克里斯最初的工作是洗盘子。那之后的30年他的事业不断扩展，如今高尔文兄弟在英格兰和苏格兰的各地进营一系列餐厅，包括贝克街的Bistrot de Luxe。

Tom Aikens ——Pots, Pans and Boards

Tom Aikens

又是一位英国厨师将他的美食带到迪拜。关于艾肯斯最令人惊讶的一点是10年之前，年仅26岁的他赢得了自己的一颗米其林评星，成为有史以来最年轻的米其林星级厨师。最近这几个月他非常繁忙，春季他的新旗舰餐厅将在伦敦开业，而2015年底，他刚在迪拜新开了Pots, Pans and Boards餐厅，这家餐厅，加上在伊斯坦布尔和香港的两家，都是汤姆的伦敦餐厅的分参馆。除了名字之外，Pots, Pans and Boards还有什么特别之处？这里有一种公社共享的氛围，在很多采访中，艾肯斯都说他想要打造一种“家庭式服务的餐厅”，菜单上的菜式则是丰富的英国料理及地中海料理。