舌尖上的合福线

【上饶】

糊豆腐

“糊豆腐”是江西上饶传统的汉族名菜，属于徽菜。味道鲜而且清，是当地代表菜。

烫粉

“烫粉”是上饶(尤其是铅山县)的一种汉族特色小吃。烫粉流行于上饶各地，其中以紫溪乡及河口镇为代表的铅山烫粉最为出名。烫粉味道鲜美，方便快捷，具有不粘不湖、清爽滑口的特点选用优质早米压榨成新鲜湿米粉。

灯盏馃

“灯盏馃”是江西省铅山县独有的一种汉族特色小吃，它是用大米等原材料经过浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成，由于成品形似“灯盏”，故而得名“灯盏馃”。铅山“灯盏馃”自明朝嘉靖年间传于世，至今400余年历史。如今在铅山各地已是家喻户晓，市民的早餐有些吃的就是灯盏馃;此外，异乡客人到铅山，任何宾馆酒店都为您准备了这样美味的小吃。