全球最大奢侈品集团LV公司跨界做中餐 主打粤菜

全球最大的奢侈品集团LVMH不得不承认：经济不景气，生意不好做了。

集团旗下最大的奢侈品牌路易威登（LV）在中国市场正面临一个略显尴尬的窘况—一线城市居民对它越来越不感冒。

英国《金融时报》旗下研究机构China Confidential的数据显示，仅有18.8%的北上广深受访者认为，LV是他们最期望拥有的品牌，三线城市持这种观点的受访者占比38.3%。

虽然目前LV还算是中国最受欢迎的奢侈品牌，但在一线城市中，最希望购买普拉达（Prada）的受访者占比已经超过了LV。

面对这种冲击，这家奢侈品巨头只能尝试转型做跨界，试图以多种方式吸引更多的年轻消费者，甚至布局餐饮。

对此，财富品质研究院院长周婷分析称，在奢侈品市场在华增速放缓的背景下，LVMH集团正在加速开启产品多元化战略，加码餐饮业态或将为集团增加新的消费人群。

流失的消费者

2015年2月，LV的母公司LVMH集团公布，2014财年核心利润五年来首次下滑，降幅5%。剔除汇率影响后，亚太区是LVMH集团唯一收入负增长的市场，全年下降1%，四季度更是大跌6%。

在时尚界，每一个奢侈品公司，都不愿意再次看到“Danniella Westbrook 效应”的发生。该事例源于英国女演员Danniella Westbrook和她的女儿被拍到的一组照片。母女两人将博柏利（Burberry）的驼色格纹元素从头裹至脚，夸张的造型让大众难以接受。现实的时尚评论家没有放过这次机会，大量的口诛笔伐让博柏利在英国的销量受到很大影响。

现在，路易威登在中国正经历同样的问题。根据数据显示，越来越多一线城市的消费者正在避开购买品牌产品。追其原因，是因为路易威登过于高调的LOGO，布满了它的产品，这一点与Burberry十分相似。

此番数据的变化是受到目标群体的思潮改变的影响。目前，中国的富人阶层和时尚爱好者钟爱追逐个人标签和独一特性。他们不再愿意与其他人拥有同一品牌或者“撞衫”，特别是与“暴发户”。

LV的受欢迎度下降，不仅局限在中国市场，也表现在中国消费者的境外购物选择上。根据的最新年度调查，在1277位境外旅游者中，仅有10.7%的人在最近一次旅行中购买了LV产品，与2014年相比下降了15.5%。

在高收入的旅游群体中，LV的吸引力下降趋势更为明显。仅有12.9%的高收入者（家庭年收入超过35万人民币）在最近一次旅行购买过LV，而这一指数在去年则达到24.3%。

2015年6月，LVMH宣布，旗下的法国高端百货Franck et Fils将关闭。该百货商店坐落于法国豪华区第十六区，将被同由LVMH集团控股的La Grande Epicerie分支—顶级美食商店Le Bon Marché取代。

创建于1897年的Franck et Fils主要销售高端服饰品牌及设计师品牌，商店预计将于2016年7月正式停止运营。1994年，LVMH 接手Franck et Fils，不过伴随着奢侈品行业整体低迷，在高度竞争之下Franck et Fils的名气远逊于老佛爷百货、巴黎春天百货，因此关店属于情理之中。

即便没有这样的窘境，LV为首的奢侈品牌在中国内地市场还面临政策的“逆风”。

全球管理咨询公司贝恩2015年年初发布报告称，2014年中国内地奢侈品市场的市场规模较2013年下降1%，为此市场首次出现负增长。政府反腐倡廉持续影响“奢侈品馈赠风潮”，经济增速放缓加剧了这一现象。

LV做中餐

对于LV的下跌趋势，LVMH集团也开始针对性地改变品牌形象和定位，包括开拓LV的新产品线，弱化品牌标志露出；以及加大Celine和Fendi等其他子品牌的发展力度。在中国市场，集团也开始控制LV开店和扩张的步伐。

但是这样的举措远远不够，为了俘获更多年轻消费者的心，这家奢侈品巨头开始尝试淡化“LV”的标志，转而以用更加多元化的品牌来进入市场。比如说，开中餐馆。

2014年，LVMH集团在华首度进军餐饮业。集团通过旗下私募股权基金L Capital Asia，斥资1亿美元收购了中式餐厅翡翠餐饮集团（Crystal Jade）逾90%股权。

据了解，翡翠餐饮集团成立于1991年，主打粤菜，包括各种点心、手工面点和烘焙制品等。该公司总部位于新加坡，在亚洲各地拥有100多家分店。2002 年开始进入内地市场，目前在上海、北京、杭州、青岛、广州、深圳、佛山、无锡等城市拥有13家已开业门店，覆盖翡翠酒家、翡翠饭店、翡翠小厨、翡翠拉面小笼包等品牌。

据LVMH集团透露，收购后LVMH集团计划把翡翠餐饮拓展至中东及欧洲市场，最终上市。

开启多元化战略扭转奢侈品在华困境，被认为是LVMH集团收购中餐的一大动力。业内人士认为，主打特色和品质的高端餐饮品牌仍有市场。

“LVMH集团简单而言可以看做两大块，一块是食品和酒类；另一块则是精品零售部门及其他奢侈品部门”，财富品质研究院院长周婷表示道。

即便如此，在分析看来，LVMH集团的多元化战略已比同类品牌慢了一步。

在北京市商业经济学会秘书长赖阳看来，业绩受到冲击的品牌，大都建立在奢华的装修环境、昂贵稀有的食材基础上，真正有品质、有性价比的高端餐饮仍有广阔的市场。

看好中餐在全球的市场前景被认为是LVMH集团收购翡翠餐饮的另一原因。赖阳认为，中餐在国际上很有市场，特别是在东南亚、欧美、日本等地，中餐馆很受当地人欣赏。像北京的厉家菜在日本开出的餐厅，就被列入当地的米其林三星餐厅。

中国烹饪协会副会长、新闻发言人边疆认为，LVMH投资中餐，对中国餐饮业是个振奋人心的信号。他指出，过去中国高端餐饮市场存在大量泡沫，多是被“三公”消费影响。“国八条”出台后，中国餐饮市场发生了巨大变化，开始真正关注正常消费。国际投资纷纷选择在这个时机进入，说明其看好和信任当前的中国餐饮市场。

路易威登私募基金L Capital Asia的执行董事Christina Teo表示，翡翠餐饮在中国的运营仍保持着每年20%的营收增长。

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