玩转乌镇 特色美食指南

古镇煨喜蛋：乌镇百姓家中举办喜宴一道必备佳肴，采用土鸡蛋煨熟对半切开，沾上肉糜用鸡汤煨制而成。

乌镇状元球：盐卤豆腐绞碎后配上虾米做成圆球，用高汤煨烧而成。相传该菜是从过去秀才赶考前夕，族人为其饯行时必备的“状元狮子头”演变而来，到民国时期，由总统府厨师把纯肉丸改成了肉丸内嵌鱼丸，或者是鱼丸内藏肉丸两种，后人就把它称为“文武状元球”或者“文武燕球”。

糯米八宝鸭：选用乌镇当地2年生的麻鸭，在鸭腹内放入鸭眕、火腿、干贝、糯米、鲜笋、香菇、松子等八种原料，辅以多种香料用当地传统的烧制工艺加工完成。

外婆糖年糕：从小就听妈妈唱摇啊摇，摇到外婆桥，外婆给我一块糖年糕。乌镇人按照这一民间童谣，设计制作出了用糖油、糯米年糕烧制的甜点。

豆浆生鱼卷：手工磨制的豆浆配上太湖野生的黑鱼，是乌镇独创的一种特色菜肴，成菜汤汁顺滑，鱼片鲜嫩爽口。