“全球最佳餐厅50强”评选被称为“餐饮界的奥斯卡”，由英国著名美食杂志《餐厅》每年组织一次，今年评委超过800名，都是饮食行业的专家。评选注重考察烹饪技艺的创新性，评委投票决定最终排名。