白鲸的食性随地区与季节性猎物的数量而有不同。检测各地区族群的胃内容物发现，白鲸会食用各种生物，包括鱼类、头足类，甲壳类不过他们可不像虎鲸那么凶残。它们几乎都在海床附近觅食，深度至少达300公尺以上。白鲸具摺皱的嘴唇在觅食时可产生吸力，也能对海洋世界的观众喷水。