简介

美食
美食
   美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的,其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。
  中国的美食系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味,菜系的划分单就汉族的饮食特点而言,目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势。
  无论是中国,还是世界,都有各种各样的美食,让人品之流连,食之忘返!美食遭遇心情的时候,美食已不仅仅是简单的味觉感受,更是一种精神享受。
  带着对美食的美好期待,让我们走进八大菜系寻源之旅。 [详细]

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浙菜 龙井虾仁

龙井虾仁

顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。

  • 浙菜 龙井虾仁
  • 火腿炖甲鱼
  • 霸王别姬
  • 扬州狮子头
  • 糖醋鲤鱼
  • 麻婆豆腐

八大菜系

鲁菜

鲁菜九转大肠

鲁菜:即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三个菜系组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。齐鲁菜清香、鲜嫩、味纯,一菜一味,百菜不重,对其他菜系,乃至整个中国饮食文化影响深远。[详细]

川菜

川菜口水鸡

川菜:即四川菜系。以成都菜和重庆菜为代表。四川菜系各地风味比较统一。主要流行于西南地区和湖北地区,在中国大部分地区都有川菜馆。川菜是中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。[详细]

苏菜

苏菜松鼠桂鱼

苏菜,中国四大名菜之一。由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系。主要以南京、扬州、苏州、淮安、徐州、海州六种地方菜组成。是宫廷第二大菜系。今天国宴仍以苏菜为主。[详细]

粤菜

粤菜脆皮乳猪

粤菜:即广东菜,由广府、客家、潮汕三种风味组成,在中国大部分地区都有粤菜馆。在国内、海外影响极大。不仅香港、澳门,而且世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主。[详细]

八大菜系

闽菜

闽菜佛跳墙

闽菜是以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜为主形成的菜系。以闽东和闽南风味为代表。代表菜品:佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等。[详细]

浙菜

浙菜东坡肘子

浙江菜系,简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。特色:讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。代表菜品:西湖醋鱼、龙井虾仁、油焖春笋、西湖莼菜汤等。[详细]

湘菜

湘菜剁椒鱼头

湖南菜系,简称湘菜。特色:以熏、蒸、干炒为主,口味重于酸、辣, 辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。代表菜品:剁椒鱼头、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬。[详细]

徽菜

徽菜胡适一品锅

安徽菜系,简称徽菜。特色:它以烹制山珍野味著称,擅长烧、炖、蒸,而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。代表菜品:红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、无为熏鸭等。[详细]

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编辑:王明霞

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