第三道是奥赛佳鲟鱼子，一般这种鲟鱼生原产于伊朗要长到四十岁才能产出可以吃的大鱼子。下面是tagliolini意大利面，其实就是中国的鸡蛋挂面。浇上的汁时嫩黄的海胆汁。配酒是2008年法国Chablis vieilles vignes.
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