第五道菜本来是面包屑炸海鲈鱼。健康起见，我不碰油炸食物，所以我换了一个。鳐鱼翅skate wing.用黄油焗的鱼肉，配了蘑菇，浇上了鲣鱼汤。鱼的肉质是不错的，但是我的观点还是，西方的鱼无论怎么做都比不上中餐，豉汁蒸，水煮，糟熘，松鼠。