第二道菜是挪威的海螯虾（其实比龙虾要小很多，比普通虾的钳子要大，壳更硬，口感如富贵虾）鹅肝配上了法国野菌菇，dressing是意大利甜醋汁。虾的火候把握的很好，甜脆鲜嫩。鹅肝肥腴滑口。